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10.04.19
Existem diversas formas de variações para fazer um brigadeiro vegano. Você pode fazer leite condensado de soja/amêndoa/castanha de caju ou comprar pronto. Eu resolvi fazer essa receita com inhame, e ficou incrível! Além do sabor delicioso, se torna uma receita mais barata pelo fato de não precisar reduzir tanto o creme em comparação com os leites vegetais que precisam para dar o ponto do brigadeiro.
São diversas as utilidades dessa receita. Você pode comer o brigadeiro de colher, fazer bolinhas com granulado ou chocolate ralado ou até mesmo cacau em pó com açúcar. Pode ainda servir de recheios ou coberturas de bolo.
Para ter sempre a disposição essa opção mais saudável de sobremesa, eu congelei os brigadeiros depois de enrolados. Para comer, basta colocar 12 segundos no microondas ou esperar que descongele.