Risoto de Frango e Alho Poró

Deliciosa receita de inverno

Publicado em 19/05/2017 às 19:25 | Categorias: ,

21.05.19 - Maio chegou e os termômetros começam a baixar! Os dias estão ficando mais frios e isso nos pede comidas quentinhas, não é mesmo? Pensando nisso vamos compartilhar com vocês hoje uma receitinha deliciosa de Risoto de Frango e Alho Poró que encontramos no M de Mulher. Confira o passo à passo!

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Ingredientes

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva 4 alho-poró picados 150 gramas de linguiça fresca aberta e esmigalhada 2 xícaras (chá) de arroz arbório 1/2 xícara (chá) de vinho tinto 1/2 litro de caldo de frango fervente 1/4 xícara (chá) de manteiga gelada 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto (200 ºC a 220 ºC). Junte o alho-poró e frite por 5 minutos. Adicione a linguiça e frite por mais 1 minuto. Junte o arroz e deixe fritar por 1 minuto. Regue com o vinho tinto e mexa até evaporar o líquido. Acrescente uma concha do caldo, misture e deixe evaporar. Continue a acrescentar uma concha de caldo de cada vez conforme for secando, mexendo sempre. Cozinhe até o arroz ficar al dente. Tire do fogo, acrescente a manteiga e o queijo. Misture bem. Se desejar, enfeite com alho-poró. Sirva em seguida.
Risoto de Frango e Alho Poró

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