Fibras de frutas, hortaliças, leguminosas, aveia, farelo de cereais ou linhaça dourada regulam o intestino do bebê
Publicado em 22/04/2013 às 13:20 | Categorias: Alimentação, Bebês e Papinhas, Por idade, 0 a 2 anos
22.04.2013 - As fibras são constituintes naturais encontradas nos alimentos que não são digeridos completamente e auxiliam no aumento do volume fecal, auxiliando no funcionamento normal do intestino. A partir do momento que há introdução de alimentos complementares na dieta do bebê, podem ocorrer alterações no funcionamento intestinal. Papinhas ricas em fibra e a ingestão de líquidos como água, chás e sucos são fundamentais para o bom funcionamento do intestino e para formação de fezes mais macias.
Triturar ou cozinhar os alimentos em excesso reduz a quantidade de fibras, o que geralmente acontece no preparo das papinhas dos bebês. Por isso, é importante enriquecer o cardápio do bebê com alimentos ricos em fibras in natura como as frutas, principalmente mamão, ameixa, maçã, pêssego, manga e pêra. Hortaliças e leguminosas são alimentos ricos em fibras e devem também fazer parte da alimentação da criança. Outra forma é enriquecer a papinha com aveia (farelo ou farinha), farinha de linhaça dourada e farelos de cereais. Esses alimentos podem ser usados tanto em papinhas de frutas como em papinhas salgadas.
Vamos colocar as mãos na massa?
Papinha de abóbora com linhaça
Ingredientes: - 100 g de filé mignon cortado em pedaços - 1 xícara (chá) de abóbora cortada em cubos pequenos - ½ cebola ralada - ½ tomate pequeno - 1 ramo de salsa - 1 ramo de coentro - 2,5 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada Modo de Preparo: Numa panela junte a carne, a abóbora, a cebola, o tomate, a salsa e coentro. Cubra os ingredientes com 4 xícaras (chá) de água. Leve a panela ao fogo brando, tampe-a e cozinhe por 45 minutos ou até que a carne esteja macia. Dissolva a farinha de linhaça em um pouco de caldo. Retire os pedaços de carne do caldo e passe-os com os legumes por uma peneira, volte ao fogo, adicione a farinha de aveia já dissolvida e cozinhe em fogo brando mexendo sempre por cerca de 5 minutos ou até levantar fervura. Tempere com pouco sal e sirva.
Papinha de pêra, ameixa e aveia
Ingredientes: - 2 ameixas - 2 peras - 1 colher (sopa) rasa de aveia - 100 ml de calda das pêras Modo de Preparo: Descasque e pique a pêra, cubra com água e cozinhe até amolecer. Descasque e rale as ameixas em ralador pequeno. Escorra a pêra e reserve a calda. Misture a ameixa ralada com a pêra e 100 ml da calda. Leve ao fogo e acrescente a aveia. Separe em porções, espere esfriar e sirva.