Se o seu filho não gosta de espinafre, vale testar! E se ele gosta, com certeza vai amar.
Publicado em 21/01/2015 às 13:00 | Categorias: Alimentação, Livro de Receitas, HomeBolinho Assado de Mandioquinha com Espinafre
[laranja]A receita original leva os seguintes ingredientes: 1/2 maço de espinafre lavado (somente as folhas) 400 g de mandioquinha 1/2 colher sopa de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 colher sopa salsinha 2 colheres sopa queijo ralado 1 ovo inteiro 1 colher sopa farinha de trigo manteiga sem sal para untar a forma[/laranja] [gallery ids="41674,41675,41676"] As folhas do espinafre devem ir ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada até que murchem bem. Como a folha solta muita água não é necessário colocar água para o cozimento. Ela diminuí muito de tamanho, portanto não se assuste. (rs) Esprema-as para soltar a água, pique-as e reserve-as. Como foi por aqui: Usei aquele espinafre congelado, da marca Bonduelle, que já vem picado. Usei "duas bolinhas". Apenas tirei do freezer e deixei elas descongelarem naturalmente, enquanto preparava a receita.As mandioquinhas devem ser descascadas e picadas em rodelas. Coloque-as em uma panela semi tampada com água e deixe-as cozinhando até que fiquem macias, a ponto de fazer um purê. Adicione sal a gosto.
Em uma tigela misture a mandioquinha amassada, o espinafre, a salsinha, o queijo ralado, a farinha e o ovo já batido anteriormente. Ajuste o sal. Como foi por aqui: Eu não usei a farinha (não tinha e achei que a consistência daria para enrolar) e adicionei 3 colheres de queijo ralado no total, pois amo de paixão rs.
Unte a forma com margarina e distribua os bolinhos assados de mandioquinha com espinafre.
Como foi por aqui: Eu usei uma colher para medir "as bolinhas" e fui colocando a massa direto na assadeira até completar a mesma.
Pré aqueça o forno por 10 minutos e asse em forno 180C (na realidade o meu forno é muito ruim e não consigo dizer a temperatura exata, mas esta era a temperatura da receita)
O tempo correto é quando o bolinho assado de mandioquinha com espinafre estiver levemente dourado. Eu preferi virar os bolinhos para assar do outro lado, por inteiro. Aqui foi aproximadamente 10 minutos de cada lado.
[gallery ids="41679,41682,41681"] Retire do forno e voilá! O bolinho assado de mandioquinha com espinafre estão prontos! A consistência é mais crocante por fora e macia por dentro! Amamos e Miguel devorou uns 7 bolinhos assados de mandioquinha com espinafre! {Benefícios do Espinafre para a saúde}Você poderá gostar de cozinhar:
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