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Olá meninas, tudo bem?

Nosso bate papo de hoje começa com uma confissão: há muito tempo venho pensando na coluna que escreveria para esta quarta-feira. Tinha que ser um assunto especial, uma receita maravilhosa... Isso porque a nossa coluna antecede em 2 dias, uma data muito especial. Uma data que nos une aqui para compartilharmos nossas experiências, dividirmos as nossas dúvidas, rirmos com os nossos pequenos e nos unirmos cada dia mais. Essa data, na verdade, para muitas pessoas passam em branco, mas para nós, não tem como, é quase um segundo aniversário das nossas crianças e melhor, uma data para comemorarmos juntas.

Juro que pensei muito e, entre tantas possíveis comidinhas e dicas, resolvi abrir meu catálogo de receitas criadas por mim e compartilhar com vocês a que as crianças mais adoram: o bolo picolé, ou, se preferirem, o cake pop.

Digo que essa receita é minha porque testei vários ingredientes, varios “modus operandi” e quantidades. Aí cheguei a uma fórmula ótima, prática, fácil e que rende bem. Mas, já aviso de antemão que é trabalhosa, mas vale cada sorriso e agradecimentos dos nossos pequenos. E só em imaginar essa cena na casa de cada uma de vocês já fico muito feliz e por isso resolvi “liberar” uma receita própria e importante do meu buffet. Por tanto, FAÇAM e me contem!!!! Hehehe

Vamos lá? Anotem todos os ingredientes e o processo de cada fase:

Massa do bolo

2 xícaras de farinha

1 xícara de chocolate em pó (pode usar aqueles que vem com uma quantidade maior de cacau, 32% ou 50% para não ficar tão doce)

1 xícara de açúcar (pode ser refinado ou crital, sem problemas)

1 xícara de óleo (quase cheia)

1 xícara de leite

3 ovos

1 colher (sopa) fermento em pó

Bata todos os ingredientes (menos o fermento) na batedeira ou no liquidificador. Depois de homogêneo coloque o fermento e misture. Em uma assadeira média ponha a massa (não precisa untar e nem enfarinhar) e leve ao forno já pré-aquecido e em temperatura média-alta. Esse bolo assa super rápido, em torno de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar

Recheio

1 lata de leite condensado

Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água, tampe e leve ao fogo por 50 minutos, depois de pegar a pressão.

Quando der o tempo, deixe sair toda a pressão e esfriar TOTALMENTE a lata de leite condensado. Se abri-la quente, com certeza, acontecerá um acidente. O ideal e mais seguro é cozinhar o ingrediente de um dia para o outro. Assim, dá tempo de sair a pressão e da lata esfriar.

Se não gosta de usar a panela de pressão ou não quiser se arriscar, pode comprar o doce de leite nos mercados. Dê preferência aqueles que são mais firmes, em ponto de corte e não os muito moles. Até por isso que deixo 50 minutos na pressão: para ficar bem firme.

Cobertura

Chocolate ao leite fracionado (se preferir, coloque o meio amargo ou os dois tipos misturados)

Derreta o chocolate para banhar os bolinhos. O derretimento pode ser feito em banho maria ou no microondas: coloque em um pirex o chocolate picado e, em potência alta, vá colocando de um em um minuto e misturando sempre até estar totalmente derretido.

Dicas: o chocolate branco é mais chato para trabalhar, então, se você não está acostumada, prefira os tradicionais, mesmo.

Use o chocolate ao leite ou meio amargo fradionado para facilitar o manuseio, já que este não precisa “dar o ponto” e pode ser usado em seguida ao derretimento.

Neste caso dos chocolates, grandes marcas do mercado não são muito boas para banhar (ficam muito espessas), como a Garoto e a Nestlè. Mas temos outras variações possíveis, como as marcas Cargil (Especialle), Mavalério ou Harald.

Acessórios:

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Bolo Picolé ou Cake Pop

Taís Picchi ensina como fazer um bolo de picolé!